Consumul de alimente ultraprocesate: o amenințare globală pentru sănătate, avertizează experții
Update 2 zile în urmă
Timp de citire: 2 minute
Articol scris de: Maria Popescu
Consumul de alimente ultraprocesate: o amenințare globală pentru sănătate, avertizează experții
Cea mai amplă analiză științifică globală evidențiază riscurile consumului de alimente ultraprocesate (AUP), asociate cu afectarea tuturor organelor importante și cu creșterea riscului unor boli precum obezitatea, diabetul și depresia. Aceste alimente înlocuiesc rapid mâncarea proaspătă în dietele de pe toate continentele.
Conform cercetătorilor, corporațiile mari stimulează consumul de AUP prin tactici agresive, inclusiv marketing și influențarea dezbaterilor științifice, blocând astfel reglementări de sănătate publică. Digi24.ro notează că peste jumătate din dieta medie în țări precum SUA și Marea Britanie constă acum în astfel de produse, iar pentru segmente vulnerabile consumul poate ajunge până la 80%.
Profesorul Carlos Monteiro de la Universitatea din São Paulo, unul dintre autorii studiului publicat în Lancet, afirmă: „Consumul crescând de alimente ultraprocesate remodelează dietele la nivel mondial, înlocuind alimentele și mesele proaspete și minim procesate”. El susține că evidențele impun luarea unor măsuri urgente pentru combaterea acestei probleme.
Studiul mai avertizează că marile companii, prioritizând profitul, promovează masiv AUP, deși această categorie alimentară este „uneori prost definită”. Autorii cer reglementări stricte, inclusiv etichetare clară, restricții de marketing, în special pentru copii, și interzicerea comercializării acestor produse în școli și spitale, amintește digi24.ro.