Lista alimentelor "mai dăunătoare decât fumatul", conform unui medic

Poate că ar trebui să faci câteva modificări la cumpărăturile tale săptămânale. Este o listă de alimente pe care ar trebui să o iei în considerare data viitoare când mergi la magazin, potrivit ladbible.com. Medicii de la NHS, inclusiv Chris van Tulleken, sugerează că alimentele ultra-procesate au "depășit tutunul ca principală cauză a deceselor premature pe planeta Pământ".

👉 Definirea alimentelor ultra-procesate și impactul lor asupra sănătății

Van Tulleken a afirmat că aceste produse ar trebui considerate "substanțe comestibile procesate industrial" mai degrabă decât alimente. Conform British Heart Foundation, alimentele ultra-procesate conțin adesea aditivi și ingrediente neobișnuite în gătitul zilnic, cum ar fi conservanții, emulsificatorii, îndulcitorii și coloranții artificiali. În plus, acestea au, în general, niveluri ridicate de grăsimi saturate, sare și zahăr, iar aditivii din UPFs ar putea afecta negativ sănătatea noastră.

O revizuire din 2024 publicată de British Medical Journal (BMJ), care a analizat 10 milioane de participanți în 45 de studii, sugerează că consumul mai mare de alimente ultra-procesate ar putea conduce la o rată a mortalității mai mare și are conexiuni cu afecțiuni precum bolile de inimă, diabetul de tip 2 și tulburările de sănătate mintală.

👉 Importanța alegerii alimentelor și riscurile asociate băuturilor energizante și cerealelor

Atunci, ce alimente ar trebui să evităm dacă dorim să ne tratăm corpul ca pe un templu? Deși am fost învățați de mici că pâinea integrală și cea brună sunt sănătoase, în realitate, majoritatea produselor de acest tip nu sunt prea benefice pentru organism. O privire rapidă asupra ingredientelor adesea enorme poate oferi un indiciu despre acest lucru. Potrivit National Library of Medicine, pâinea reprezintă 11% din caloriile consumate, așa că merită să alegi produse cu aditivi minimi pentru a limita consumul de UPFs.

O veste bună este că ar trebui să te încurajeze să vizitezi o brutărie locală pentru pâine proaspătă, care nu doar că este mai gustoasă, dar este, de asemenea, mult mai sănătoasă. Dacă nu, putem să revenim în timp cu cinci ani și să ne facem din nou propriile pâini fermentate.

Când vine vorba de băuturi energizante, deși acestea sunt o alegere comună înainte de o tură de muncă devreme sau după o sesiune de sport, adevărul este că nu sunt întotdeauna ceea ce par a fi. Conform Harvard Health, băuturile energizante conțin cofeină și zahăr, iar un studiu Consumer Reports a descoperit că 27 de băuturi energizante conțin între 6 și 242 mg per porție. Moderarea este cheia pentru a evita problemele grave; FDA afirmă că 400 mg pe zi este considerat sigur pentru adulți. Totuși, consumul regulat poate duce la probleme serioase de sănătate, în special pentru inimă.

De asemenea, cerealele pentru mic dejun pot fi adesea încărcate cu zahăr adăugat. NHS avertizează că un consum prea mare de zahăr poate cauza creșterea în greutate și carii dentare. Nathaniel Johnson, profesor asistent de nutriție și dietetică la University of North Dakota, a menționat că consumul de cereale zaharoase poate provoca o creștere a apetitului și o secreție mai mare de insulină, contribuind astfel la dezvoltarea bolilor de inimă și a diabetului de tip 2.

Hot dogii reprezintă un exemplu timpuriu de UPF și sunt populari în special la meciurile de sport. Organizația Mondială a Sănătății (OMS) clasifică carnea procesată, inclusiv șunca, baconul și hot dog-urile, ca parte a grupului 1 de carcinogeni, cunoscuți pentru cauzarea cancerului. NHS afirmă că un consum ridicat de carne procesată și roșie este legat de un risc crescut de cancer colorectal.

Alternativelor vegane le pot lipsi nutrienții esențiali; acestea adesea conțin aditivi și emulsificatori pentru a semăna cu carnea. British Heart Foundation menționează că alternativele din carne vegane sunt adesea bogate în grăsimi adăugate, sare, zahăr și ingrediente artificiale.

Nuggets de pui sunt adesea o alegere populară, dar conținutul de carne variază considerabil, incluzând tendine, piele, os și grăsime. Aceștia sunt adesea prăjiți în ulei hidrogenat, bogat în grăsimi și conservanți. Chipsurile, un favorit al mulțimilor, conțin cartofi procesați, uleiuri rafinate, făină de orez și grâu, emulsificatori și coloranți. O dietă bogată în grăsimi trans poate duce la obezitate, boli de inimă și boli de ficat, conform unei cercetări Harvard.

De asemenea, untul și margarina, ambele fiind alimente procesate, conțin niveluri ridicate de grăsimi saturate. Este important să verifici etichetele pentru conținutul de grăsimi și sare. Mesele gata preparate, deși convenabile, adesea conțin niveluri ridicate de sare și grăsimi saturate, și pot contribui la creșterea în greutate și la hipertensiune arterială.

Deși există dovezi că alimentele ultra-procesate pot avea efecte negative asupra sănătății, British Heart Foundation subliniază că nu este clar dacă ar trebui să le eliminăm complet. Nu toate alimentele procesate sunt la fel, iar citirea etichetelor poate ajuta la alegerea celor mai sănătoase opțiuni. Fundația recomandă înlocuirea versiunilor procesate cu opțiuni mai sănătoase, cum ar fi fructe, legume, pește și uleiuri nesaturate.