Recomandări ale DSP Bihor pentru prevenirea trichinelozei în perioada Sărbătorilor de Iarnă
Recomandări ale DSP Bihor pentru prevenirea trichinelozei în perioada Sărbătorilor de Iarnă
Cu ocazia apropierii Sărbătorilor de Iarnă și a perioadei în care se sacrifica porci în gospodării, Direcția de Sănătate Publică (DSP) Bihor a emis o serie de recomandări pentru a preveni îmbolnăvirea cu trichineloză. Conform autorităților, este esențial ca populația să respecte câteva măsuri preventive.
Un prim pas important este achiziționarea animalelor de la unități care au aviz sanitar. De asemenea, se recomandă ca toată carnea să fie cumpărată din centre comerciale specializate care oferă doar produse certificate sanitar-veterinar.
DSP Bihor subliniază necesitatea trimiterii probelor de carne de porc sacrificat în gospodărie, sau din carne de vânat, la centrele autorizate pentru examen trichineloscopic. Aceste examinări se pot realiza în punctele sanitar-veterinare din piețele agroalimentare sau la medicii veterinari din comune.
Este important de menționat că prepararea cărnii trebuie să se facă în bucăți corespunzătoare pentru refrigerare (cu o grosime de 15 cm) și pentru gătit. Autoritățile specifică faptul că larvele de trichinella spiralis pot fi distruse printr-o prelucrare termică corectă, care să dureze minimum 15 minute la o temperatură de peste 71 grade Celsius.
De asemenea, trebuie să fie realizată o prelucrare termică adecvată a resturilor, măruntaielor și sângelui provenite de la porci sau vânat, care urmează să fie folosite ca hrană pentru animale. Curățarea ustensilelor utilizate la manipularea cărnii este, de asemenea, o măsură importantă.
În cazul în care apar primele semne de boală după consumul de produse din carne din surse nesigure, este necesară o consultare medicală imediată. DSP Bihor reiterează că metodele tradiționale de conservare a cărnii, precum sare, afumare sau uscare, dar și procesarea în cuptor cu microunde, nu distrug larvele de trichinella spiralis. Aceste informații sunt menționate într-un comunicat oficial al DSP Bihor.
Trichineloza este o boală parazitară cauzată de ingestia larvelor acestor paraziți, iar prevenirea este esențială pentru sănătatea publică.
